Зима и ранняя весна — время, когда хотелось и хочется сбежать от холода, снегопадов, пронизывающего ветра. И если когда-то это были практически несбыточные мечты, то сегодня проблем нет — садись в самолет и лети хоть на край света.
Вот в феврале меня и занесло на Индокитайский полуостров — сначала в Таиланд, а затем и во Вьетнам. Хотя почему занесло? Еще в конце прошлого года Президент на одном из совещаний сообщил, что договорился с вьетнамскими властями об открытии прямого сообщения Алматы — Хошимин. Оставалось только немного подождать и воспользоваться новым маршрутом. Самолет пока летает с посадкой в Бангкоке. Но эта страна давно для нас стала почти такой же близкой, как Турция или Эмираты, и писать о ней неинтересно. Интереснее было ожидание встречи с Вьетнамом, до которого из Бангкока всего час с «копейками» полета.
Что я знал о Вьетнаме? То, что там долго шла война с США, в которой самое непосредственное участие принимал СССР. Война закончилась, и американские войска вынуждены были покинуть Северный Вьетнам. Самолет как раз и прилетает в Хошимин (Сайгон), бывший центром оккупированных американцами территорий. Знал, что во Вьетнаме открыли большие запасы нефти, в разработке которых принимают участие российские компании. А еще помнил, как в Астрахани и Москве заходил на так называемые вьетнамские базары, где торговали представители этой страны.
Первую новость, которая повергла в изумление, узнал в самолете из буклета. Оказывается, в 2012 году Вьетнам вышел на первое место в мире по экспорту кофе, обогнав Бразилию. Доля страны на рынке аж 16 процентов от общего производства.
Не буду поэтапно рассказывать: куда приехал и что увидел, а сразу закрою кофейную тему. Вычитанное привело меня в горный город Далат, где и культивируется кофе. Плантации в гористой местности занимают тысячи гектаров. Как пояснили гиды, Вьетнам остался сырьевой страной и поэтому весь кофе отправляет в Европу на переработку, имея с этого 3,5 миллиарда долларов. А мы уже пьем швейцарский, австрийский, немецкий кофе, который, естественно, там не растет. Но страна производства указана на баночке. Так вот. Переработчики имеют только с вьетнамского кофе 13,5 миллиарда долларов прибыли. И еще один момент. Выяснилось, что самый дорогой кофе не тот, что просто вырос. Во Вьетнаме, Индонезии и Малайзии в тропиках живет небольшой зверек, питающийся ветками с кофейными зернами. Зерна эти, естественно, он не переваривает… Их и собирают по лесам. Общий сбор в трех странах -150 килограмм. Побывавший в пищеводе зверька кофе приобретает какой-то изысканный для гурманов аромат. Это кофе стоит до 7 тысяч долларов за кило. Нам дали попробовать — горько, крепко. Словом, не поймешь богатых…
Пока добирались до Далата, все пытались выяснить, как же живут рядовые вьетнамцы? Гид попался веселый, не раз бывавший в России. Почти на все вопросы начало было одно: все, как у вас. Зарплата у вьетнамцев маленькая — 150 долларов.
— А у вас что, все много получают? — парировал наш сопровождающий.
Вдоль неплохих дорог видны были маленькие аккуратные домики. Но уж очень маленькие.
Земля дорогая. Бесплатно можно построить дом на участке 5 на10 метров. Хочешь просторнее — плати.
— Как же люди помещаются в этих игрушечных домиках?
— А очень просто. Как и у вас в одно- и двухкомнатных квартирах, имеющих меньшую площадь. Жил я в таких квартирах. И ничего, — с некоторой долей юмора ответил гид.
И рассказал, что Вьетнам — страна перенаселенная. Где-то под 90 миллионов жителей при сравнительно небольшой площади. Поэтому действует закон: в семье должно быть не более двух детей. За третьего ребенка — штраф. Но взимается он не деньгами, а продуктами на немалую сумму. Эти продукты через специальные фонды идут в нуждающиеся сельские семьи.
— Народ, конечно, правила нарушает. Едет рожать в село, а затем ребенка как бы берет на воспитание. Но это проходит у простых людей. Опасно нарушать закон чиновникам — можно вылететь из партии и лишиться работы, — пояснили нам.
Кстати можно напомнить, что Вьетнам — страна коммунистическая. Дети ходят в красных галстуках. Всюду портреты Хо Ши Мина. Есть его мавзолей.
Но это не тот социализм, о котором мы помним. Он уже с большой долей рыночных отношений. Особенно в торговле. Но она отличается от большинства восточных и азиатских стран, где довелось побывать. Вьетнамцы — народ не назойливый. Хочешь — покупай понравившуюся вещь, не хочешь — навязывать не будут. Но поторговаться любят, явно получая от этого удовольствие. Если есть время и настроение — можно сторговаться на треть стоимости. Проблем с языком нет. Старшее поколение еще помнит русский язык, который учили в школе. Младшее вынуждено усиленно изучать сегодня. По той простой причине, что Вьетнам стал очень популярным направлением отдыха для русскоговорящих туристов. Особенно много наших в декабре-марте. И не только туристов. Масса молодежи приезжает во Вьетнам на зиму. Снять дом или квартиру — 150 долларов в месяц. У кого есть деньги, просто нежатся на солнышке. У кого их нет или скука замучила — работают. В отелях, аптеках, ресторанах. Надписи на половине торговых заведений — на русском языке. В хороших отелях обязательно минимум один сотрудник на ресепшене — русскоговорящий. На экскурсии в Фантьехе услышал зычный голос:
— Быстро построились! Сколько вас ждать!
— Откуда? — спрашиваем.
— Из Казахстана, — отмахнулась девица, приняв нас за москвичей.
Когда услышала, что земляки, немного смягчилась.
На вопрос, как попала сюда, Сауле ответила, что сбежала от зимы из Семипалатинска.
Во Вьетнаме зимы, конечно, нет. Погода зимой — 20-30 градусов. Было интересно услышать, что при температуре в горной местности плюс 10 школьники младших классов не учатся, а при плюс 7 занятия отменяются и в институтах. А вот образование в социалистическом Вьетнаме полностью платное как в школах, так и в высших учебных заведениях. Вот такой социализм с капиталистическим налетом.
Который, в отличие от того, что мы пережили, не разрушал храмы, не внедрял каленым железом атеизм. Но это ошибочное впечатление, что во Вьетнаме процветает буддизм: процент буддистов не достигает и десяти. Мнение это не голословно, там действительно очень много прекрасных буддистских храмов. Всюду видны изображения Будды: как в сидящем, так и лежащем положении. Просто они такие величественные, что не обратить на них внимание невозможно. Львиную же долю, 80 процентов, составляют атеисты и последователи местных культов. Народы, проживающие в горных районах, сохраняют традиционные верования. К верующим относят себя лишь 20 миллионов вьетнамцев. Почитание усопших предков они считают своим моральным и религиозным долгом. Считается, что душа усопшего живет в нашем мире, просто она переходит в другую форму. Предки оберегают своих потомков, приходя к ним во снах, предупреждая об опасности. Поэтому во Вьетнаме требуют соблюдать длительный траур по усопшим, заботятся о жертвоприношениях и содержат могилы предков в чистоте.
Христиан во Вьетнаме — 5,3 миллиона человек. Из которых 5 миллионов — это вьеты-католики. Остальные триста тысяч представляют протестантские движения, всего их десять. Христианство — это наследие от Франции, чьей колонией долгие годы был Вьетнам. Французы оставили не только свою религию, но и архитектуру, соборы. И даже целый город Далат, ставший городом кофе. Весь город в горной и достаточно прохладной местности был построен как курорт, где французы отдыхали от тропической жары.
Сегодня туристам Вьетнам интересен не только теплым Южно-Китайским морем, обилием тропических фруктов и морепродуктов, но и возможностью поправить здоровье. Но сначала о кухне. При наличии 3000-километровой береговой линии в рацион вьетнамцев входят крабы, креветки, лангусты, кальмары, и, конечно же, сотни сортов рыбы. В целом, на кухню Вьетнама повлияла его история. Раньше север страны входил в Китайскую империю, центр и юг то входили, то выходили из империи Кхмерской. Потом сто лет страна была частью Французской империи. Вдобавок сама страна протянулась тонкой лентой с севера на юг. Поэтому на юге страны в пищу используют больше острого красного перца, сушеных трав и специй. Жители северной части страны отдают предпочтение супам и жаркому. Центральная часть страны знаменита древними традициями изысканной кухни, с преобладанием сложных рецептов.
Виктор СУТЯГИН,
Алматы — Бангкок — Хошимин — Алматы
