Главным богатством человека издревле считалось его здоровье. Соблюдая этот принцип, на первое место государство ставит здоровье народа. Формирование здоровой нации, о котором говорил Глава государства, необходимо начинать с детских садов и эффективно развивать в школах. Качественное питание детей дошкольного возраста и учащихся школ во многих западных странах ставится на один уровень с вопросами национальной безопасности.
Молодое поколение — это будущее нашей страны. Их здоровье, в первую очередь, является одним из важных вопросов. Так как большую часть времени они проводят в стенах школ, необходимо обратить внимание на обеспечение их горячим питанием в учебных заведениях.
Аким области Б. Измухамбетов в первую очередь поставил вопрос обеспечения горячим питанием учащихся школ и дал конкретные поручения, в результате чего Атырауская область одной из первой по республике решила вопрос обеспечения горячим питанием школьников. Если за последние 3 месяца текущего года на обеспечение горячим питанием школьников из местного бюджета было выделено 139 млн тенге, то на 5 месяцев 2013 года предусмотрено выделение денежных средств в размере 1 млрд 211 млн 934 тыс. тенге. Данное событие мы считаем проявлением огромной заботы о детях — о нашем будущем.
Организация питания учащихся в общеобразовательных учреждениях во время пребывания в школе является важным направлением деятельности образовательных организаций, определяющим не только состояние здоровья школьников, но и эффективность их обучения. Для этого нужны современные столовые здорового питания, оснащенные новым оборудованием и передовые технологии приготовления пищи, что в свою очередь требует повышения квалификации школьных поваров, создания школьной индустрии питания. Большое значение для поддержания здоровья и профилактики болезней приобретает и культура питания. На сегодня в структуре заболеваемости детей в возрасте от 0-18 лет второе место занимают болезни органов пищеварения.
Качество питания школьников зависит от таких факторов, как санитарно-техническое состояние школьных пищеблоков (наличие современного электро-технологического и холодильного оборудования, достаточных площадей и набора помещений, эффективности работы вентиляции, достаточной кухонной и столовой посуды, инвентаря), организация питьевого режима, уровень профессиональной подготовки персонала, ассортимента блюд, разработанного с учетом потребностей учащихся в основных пищевых веществах, и контроль администрации школы и медицинских работников за организацией школьного питания. Аким области активизировал работы в данном направлении. Так, на 3 месяца 2012 года за счет местного бюджета выделено 300 млн тенге на оснащение школьных столовых оборудованием.
30 декабря 2011 года постановлением Правительства Республики Казахстан за №1684 утверждены санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к объектам воспитания и образования детей и подростков», где определены основные требования по обеспечению качественным и безопасным питанием школьников, регламентируют суточную потребность ребенка в основных пищевых веществах, витаминах и минералах.
В Атырауской области 190 общеобразовательных школ, в которых обучается 98707 учащихся. По области в 2011-2012 учебном году организовано горячее питание учащихся в 152 столовых школ, а в 2012-2013 учебном году в 166 столовых школ. Также организовано бесплатное питание 10262 (10,4%) детей (2010 г. — 8709, 2011 году — 8303) из малообеспеченных семей. Средняя стоимость горячего питания на одного учащегося составляет 150-200 тенге.
В 2012-2013 учебном году впервые в области за счет средств местного бюджета организовано бесплатное питание школьников младших классов. На сегодня по области получают бесплатное горячее питание 5492 учащихся начальных классов.
Несмотря на предпринимаемые в масштабах области меры по совершенствованию системы питания школьников общеобразовательных учреждений, сохраняется ряд проблем. В некоторых школах не решен вопрос горячего питания учащихся начальных классов. На сегодня централизованным водоснабжением обеспечено только 68,4% школ, подключено к центральной системе канализации — 31,1%. Отмечается слабая материально-техническая база пищеблоков, изношенность технологического и холодильного оборудования, особенно в сельской местности. Питание в ряде школ остается весьма однообразным. Страдает организация снабжения пищеблоков качественными продуктами питания и водой, отмечается низкая квалификация персонала пищеблоков.
Мероприятия, направленные на решение таких актуальных проблем, организуются и проводятся и в нашем департаменте. В частности, за истекший период 2012 года по организации питания в общеобразовательных школах организованы семинары, совещания, «круглые столы» с участием работников общеобразовательных школ, частных предпринимателей и юридических лиц, занимающихся реализацией пищевых продуктов. Столовые общеобразовательных школ охвачены контрольными проверками, по выявленным нарушениям санитарных требований выданы предписания, приняты меры.
Организация питания школьников также требует решения проблем, связанных с недостаточным содержанием в рационе питания важнейших микронутриентов, в первую очередь витаминов и минералов, что отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости и успеваемости школьников.
Основным путем преодоления дефицита микронутриентов является «С» — витаминизация блюд, обязательное использование в рационе питания школьников молочных продуктов, фруктов и овощей, продуктов, обогащенных незаменимыми микронутриентами, путем употребления витаминизированных сортов хлеба, витаминизированных соков, киселей, напитков, кондитерских изделий, обогащенных витаминами и железом. Это позволит улучшить качественный состав питания учащихся и снизить риски заболеваемости детей. Питание является понятием, в котором сконцентрированы и интегрированы многочисленные аспекты развития здорового образа жизни. Формирование здорового образа жизни — часть государственной политики Республики Казахстан. Один из семи приоритетов социальной стратегии «Казахстан — 2030» — «Здоровье, образование и благополучие граждан Казахстана». Особый акцент сделан на улучшении здоровья детей. Всем известно, наши дети сегодня — это наша нация завтра.
Умирзак Зинуллин,
главный государственный врач Атырауской области
Какие кисели, когда детям в школе дают только пирожок и стакан холодного сильногазированного напитка «Мастер Лимонад», Это кажется не входит в полноценное питание детей
Проверьте по всем школам города, каким горячим питанием кормят детей, и кормят тока детей из неполных семей, детей сирот и т д