С 19 по 21 июня в Армении пройдёт международный конкурс шеф-поваров «Дилижан-2025», в котором примут участие представители 13 стран. Казахстан на этом престижном кулинарном событии представит команда из девяти человек -восемь из них родом из Атырау, один — из Павлодара. Все участники ранее уже становились призёрами этого конкурса и теперь полны решимости повторить свой успех.
Команду возглавляет прези-
дент казахстанской ассоциации лидеров гастрономии и один из организаторов Тарон Агабабян.
Соревнования будут проходить в двух форматах: индивидуальном и командном. В индивидуальном зачёте участники готовят блюда по заранее определённым категориям: говядина, баранина, курица и рыба. Национальные кухни в этом году представлены не будут -акцент сделан на европейскую гастрономию, современные техники и стиль подачи.
Командный этап обещает стать особенно интересным: повара столкнутся с форматом «чёрного ящика» -задание они узнают только в день конкурса. Это может быть что угодно, и всё решат профессионализм, импровизация и командная слаженность.
Меню прошлогоднего конкурса, который был в Краснодаре включало тигровые креветки, каре ягнёнка и изысканные десерты.
Осталось только пожелать удачи — и вкусной, красивой победы!
Рахима Халел
