Ценность верблюжьего молока — шубата — сегодня известна во всем мире, верблюжья шерсть, благодаря мягкости и прекрасному качеству не имеет аналогов, а легкоусвояемое мясо является диетическим продуктом. К сожалению, ценность мяса животного еще недостаточно исследована, поэтому, возможно, нам еще предстоит узнать о его ценных свойствах в будущем. Верблюдоводство в нашем регионе относится к исконному виду скотоводства, наши предки всегда разводили «кораблей пустыни». Это самое неприхотливое животное, которое не требует больших затрат в содержании. Во времена СССР в областном центре было несколько славных верблюдоводческих хозяйств, которые в период перестройки канули в Лету.
Мы решили съездить в Каиршахтинский сельский округ, где сегодня действует 5 хозяйств данного направления, в прошлом они составляли передовой совхоз «Тендыкский». В бытность поголовье верблюдов в хозяйстве насчитывало 1,5 тысячи, сегодня общая численность с подворным поголовьем составляет порядка 500 голов.
СТА ЛЕТ КАК НЕ БЫВАЛО
Мы поехали на место зимовки крестьянского хозяйства «Ата коныс» Толемиса Нысанова, которое находится в 30 км от окружного центра села Томарлы. Сопровождать нас взялись заместитель акима округа Абай Жайбосынов и ветеринар Мадихан Рсымбетов. Наша машина ехала по степи, оставляя за собой клубы пыли, местами преодолевая небезопасные переезды. Сегодня эту степь уже нельзя назвать нетронутой, она разделена трубопроводами.
На месте нас встретил 49-летний хозяин Толемис Нысанов. Небольшой домик в степи без газа, электричества, воды – именно в таких условиях жили наши предки-животноводы… Помещения для овец и молодых верблюжат построены из сподручного природного материала – сена, глины. Здесь скотоводы живут круглый год без трех летних месяцев. С июня до конца года они проводят на жайлау на территории Кызылкогинского района. Только современная техника – тракторы, бортовой «УАЗ», дизельный генератор и, пожалуй, пластиковые окна дома напоминают о реальном времени.
«Наверное, бывает тоскливо тем, кто приедет в такую даль, проводить здесь долгие зимние вечера», — высказала я мысли вслух. Но хозяева только рассмеялись, отметив, во-первых, что такое несколько десятков километров, когда есть автомобили! А, во-вторых, они не одни, по степи разбросаны еще 4 таких же животноводческих хозяйства. И все же у них много общего со скотоводами далекого прошлого, к примеру, наступление Наурыза здесь празднуется так же широко, как и 100 лет назад – люди наряжаются и ходят в гости, рассказывают, как пережили зиму, о потерях скота, сообщают о семейных делах.
СТЕПНОЙ ВОЛК ВЕРБЛЮДУ НЕ ТОВАРИЩ
Собираясь на пастбище верблюдов, мы пересели в «пикап» главы хозяйства, этот автомобиль как нельзя кстати для нашей поездки. Далеко в степи наш путь перебежала рыжая бестия, махнув хвостом на прощание. По словам Толемиса Нысанова, волки, корсаки, кабаны, лисицы и зайцы часто встречаются в этой местности. Численность волков растет, только в октябре охотники подстрелили семь хищников. До этого они задрали шесть верблюдов из табуна Толемиса. Мои представления о том, что волки должны бояться «кораблей пустыни», были разбиты в пух и прах нашими спутниками. Оказалось, что волк нападает на верблюда без лишних усилий. Прелюдии начинаются с игр хищника с хвостом верблюда, после чего наивное животное тянется обнюхать «игруна» и тут волк цап его за морду, далее зажим стальных клыков завершает дело.
— С лошадьми серому приходится повозиться, о силе волка говорит то, что он берет лошадь после долгого преследования, а это погоня в несколько километров. Овцы тоже легкая добыча для волков, они сдаются без сопротивления. Волк людей не боится, может на расстоянии пяти метров от человека утащить овцу, — рассказывает Толемис Нысанов.
Да и местность здесь для волка удобная: вдоль канала густо и высоко растет камыш, высокие кустарники «перекати поле» маскируют хищника. Поймав овцу, он прячется в зарослях камыша. Волк не особо разборчив в выборе жертвы, обычно животных, чьим мясом он полакомился в первый раз, уже преследует целенаправленно.
Между тем, по словам ветеринарного инспектора Мадихана Рсымбетова, в область поступили ядохимикаты против волков, обычные таблетки будут помещены в мясо и раскиданы по степи. В ближайшее время препараты будут распределены по округам. Также за одного убитого взрослого хищника охотникам выдается 25 тысяч тенге.
В ГОСТИ К САРЫ-БУРЕ
Пастбища верблюдов в местечке Каиршахты известны скотоводам с прошлого столетия, здесь содержали скот отцы и деды нынешних продолжателей традиционного верблюдоводства. Издалека мы увидели мирно пасущихся животных, вблизи огромные бактрианы (двугорбые) с густой шерстью поражают размерами. Особенно в этом гурте мы обратили внимание на крупного верблюда, он оказался здесь главным – Сары-бура. Спокойно оглядев приезжих, он вскоре потерял к нам интерес.
Верблюды являются самыми неприхотливыми животными. Им не нужен пастух, а продуктивность достигается нагулом. Они не нуждаются в помещении, никакой лютой зиме их не свалить. Толемис Нысанов сообщает, что за 30 лет только один раз он кормил их заготовленным сеном. В феврале 1985 года, когда выпал большой снег, животные не могли добраться до травы из-за толщины снежного покрова. Все остальные годы они пасутся здесь, от холода их защищает шерсть, сильные ветра они пережидают на ложбинах.
Степь вся в сухой, пожухлой траве, казалось бы, что это за корм такой, который помогает перезимовать? Оказывается, сухая трава как раз лакомый кусочек для животных, особенно в это время, когда осенние ветра рассыпают зерна трав.
ЧЕРНЫЙ АЙГЫР — ЗАЩИТНИК ТАБУНА
Мы снова сели в машину и двинулись к зимнему стойбищу табуна. Лошади разбрелись на участке в более 200 метров, щипая траву. Вначале приближение авто лошади встретили спокойно — как сообщил Толемис, они узнают его автомобиль. Чтобы не спугнуть животных, мы остановили машину на приличном расстоянии. При появлении шести человек лошади сразу насторожились, и началось движение – поближе к айгыру. Как пояснил глава хозяйства, айгыр — это вожак табуна, лошадь черной масти и огромного размера резко выделялась среди остальных. Оказывается, это обычное поведение — при возможной опасности лошади собираются в круг, внутри круга остаются более слабые животные. «Это самые умные и чувствительные животные», — подмечает хозяин. По его словам, волки с большим трудом добывают лошадь, обычно в ночное время они нападают только после того, как оставят обессиленным айгыра. Спустя 3-4 часа, когда он вконец устанет защищать табун от стада волков, только тогда хищники могут рассчитывать на добычу. При слабом вожаке потери могут быть постоянными. Айгыр стоит гораздо дороже обычного животного и его меняют каждые 4-5 лет. Черного красавца Толемис приобрел в Актобе. Ежедневно он сам навещает табун, пересчитывая лошадей. В наш приезд при подсчете из 33-х животных был только 31, хозяину придется вернуться и поискать отсутствующих. «Возможно, они где-то отстали, но бывает и так, что лошади погибают, попадая в капканы охотников», — сообщил животновод.
ЦЕЛИТЕЛЬНЫЙ НАПИТОК НАРАСХВАТ
Шубат хозяйства расходится быстро, поскольку на него всегда есть спрос. И это один из основных доходов. Только вот есть трудности с нехваткой доярок, молодые не хотят осваивать это дело. Здесь практически некому заниматься дойкой лошадей, хотя кумыс также является напитком с целебными свойствами, панацеей от многих заболеваний. Единственная доярка хозяйства Насип сама доит десятки верблюдиц. Кстати, верблюдицы-мамаши при дойке откликаются на свое «имя», утверждают здешние. Жанар, Салтанат, Масабай, Тулкибас и другие, услышав свое «имя», сами бегут к доярке. Имена они получают сразу после рождения. Каиршахтинцы очень гордятся своими верблюдоводческими хозяйствами и даже рассказали недавнюю историю. В прошлом году к ним приехал один горожанин и договорился о постоянной поставке шубата для него, оказалось, что у него проблемы со здоровьем. Через год он приехал лично поблагодарить животноводов, сообщив, что врачи, обследовав его легкие, были очень удивлены результатом и заявили, что он полностью здоров.
ПРОДОЛЖАТЕЛЬ ДЕЛА ОТЦОВ
Толемис Нысанов пришел в верблюдоводческое хозяйство 17-летним пареньком в составе комсомольской бригады «Жас жигер» в 1979 году. С этим видом животноводства он был знаком с детства, это было делом отца и деда. В тяжелые годы, когда хозяйство разваливалось, он ушел в «свободное плавание», в 1992 году создал свое хозяйство с 50 верблюдами. Сейчас в его хозяйстве более 120 верблюдов, 50 лошадей и 300 овец. В год животноводы реализуют населению 3,5 тонны верблюжатины, 1 тонну шерсти, летом ежедневно 30 дойных верблюдиц дают 80 литров молока. Также на рынках продается 5 тонн конины и баранины.
У Толемиса шесть дочерей и один сын. Основной помощник в хозяйстве — девятиклассник Айдарбек, именно он присматривает за скотом во время отсутствия отца. Супруга Гульжамал и старшие дочери при необходимости легко справляются с дойкой. Но они заняты домашним хозяйством, учебой. А так как живут в Томарлы, поэтому дойкой занимается наемная доярка. На заготовке сена для скота задействовано 3 собственных трактора и другая техника, в этом году заготовлено 100 тонн грубых кормов. Проливные весенние дожди уходящего года обеспечили богатый травостой на пастбищных угодьях в 550 га. Из-за близости моря летом животным нет спасения от слепней и комаров, поэтому в конце мая весь скот перегоняется в местечко Балкудык Кызылкогинского района на летнее стойбище. Дорога длиной в 160 км занимает 2-3 дня. Сегодня все труднее дается перекочевка скота на летнее стойбище, на территории проложенных повсеместно трубопроводов не предусмотрены переходы, «коридоры» для передвижения скота.
На вопрос: «Планируете ли расширять хозяйство, увеличивать поголовье скота?» Толемис ответил отрицательно. Доход, который приносит хозяйство, его устраивает, а чтобы расширять дело, нужны работники. А кто сегодня согласится жить, как он, круглый год на зимовках и летнем жайляу? У его детей другие планы, но животновод говорит, что возможно, его единственный сын захочет продолжить дело отца…
СПРАВКА «ПК»
Производительность труда в сельском хозяйстве увеличится к 2014 году в 2 раза, к 2020 году — в 4 раза. В аграрном секторе будет реализован беспрецедентный проект по развитию мясного животноводства.
Уже в 2016 году экспорт мяса составит 60 тысяч тонн, что равноценно экспорту 4-х миллионов тонн зерна. Государство выделит на эти цели 130 миллиардов тенге кредитных ресурсов.
Это позволит создать свыше 20-ти тысяч рабочих мест на селе, предоставит источник доходов для более ста тысяч сельчан. Это позволит увеличить поголовье племенного и породного скота всех видов. Всё это будет стимулировать рост производства в смежных отраслях – сельскохозяйственном машиностроении, химической и пищевой промышленности, кормопроизводстве, ремонте техники. Правительство, акимы всех регионов должны заняться этой важнейшей частью сельской индустриализации.
Из Послания Президента страны
Нурсултана Назарбаева народу Казахстана
Алма ТУРГАНОВА
Своевременное ветеринарные профилактические мероприятия, гарантия качественного верблюжьего молока – шубата.