В крестьянском хозяйстве «Санат», расположенном недалеко от села Карагай, содержится 200 верблюдов и 40 верблюжат, а производством шубата здесь занимается целая семья.
Сегодня вкус жылыойского шубата хорошо известен жителям нефтяной столицы. Молочная продукция крестьянского хозяйства «Сана» реализуется как на сельскохозяйственных ярмарках, так и на традиционных торговых точках — магазинах у дома и супермаркетах.
Производится шубат в селе Карагай Жылыойского района. Дойкой верблюдов занимаются снохи, а непосредственно производством шубата — супруга главы крестьянского хозяйства Жаз Шунгилова. Работа у женщин начинается с 5 часов утра, с утреннего удоя хозяйство получает до 40 литров молока, после чего из него производится наивкуснейший шубат. Готовую продукцию доставляют в город Атырау и в села Жылыойского района.
Как рассказал представитель крестьянского хозяйства «Сана» Бейбит Мухтар, хранить шубат в летнее время особенно тяжело. Поэтому было решено принять участие в проекте «Тандау», направленного на поддержку бизнеса.
- Мы собрали и подали все документы для участия в проекте «Тандау», выиграли грант. На полученные средства приобрели солнечную электростанцию и холодильное оборудование. Также мы оборудовали специальное место для хранения готовой продукции. Теперь наш шубат остается свежим на протяжении долгого времени, — рассказал Бейбит Мухтаров.
Отметим, что в этом году 44 предпринимателя Жылыойского района получили финансовую поддержку по проекту «Тандау». Программа реализуется Фондом «Евразия Центральной Азии» при поддержке ТОО «Тенгизшевройл» в рамках Программы развития Жылыойского района.
