В последнее время в новостных лентах все чаще стала появляться информация о цене на мясо, и она не внушает оптимизма, как бы нам не хотелось обратного. Есть даже прогнозы о подорожании мяса до 20 тысяч тенге за кило. Что же происходит на мясном рынке?
На вопрос опричинах и перспективах роста цен на мясо разные эксперты отвечают по-разному. Так, согласно официальной точке зрения, высказанной на брифинге 4 ноября министром сельского хозяйства Айдарбеком Сапаровым, цены на мясо должны стабилизироваться и остаться на прежнем уровне. Но, например, эксперт Толеутай Рахимбеков предрекает большой скачок, его мнение весьма авторитетно в аграрных кругах страны. Он является доктором экономических наук, председателем правления НАО «Национальный аграрный научно-образовательный центр». Т. Рахимбеков прогнозирует значительный рост до 15-20 тысяч тенге за килограмм говядины в ближайшие три-четыре года.
Минсельхоз во главе с Айдарбеком Сапаровым, наоборот, успокаивает, как и положено представителю госоргана. Он утверждает, что ситуация на рынке стабильная, и средняя цена мяса сейчас составляет около 3 250 тенге, а премиальные виды (вырезки) достигают 4-4,3 тысячи тенге. Он заявил, что государство планирует удержать цены на текущем уровне, и поводов для паники нет:
– Заранее прогнозировать не будем, но я думаю, цену на этом уровне постараемся удержать. Почему? Потому что мы сегодня живой скот не вывозим, а мясо квотируем. Так что проблем не должно быть, – заявил Сапаров.
Толеутай Рахимбеков причины подорожания видит в том, что основная часть скота (80-90%) находится у мелких хозяйств, которые вынуждены покупать дорогие корма у своих соседей по селу – крупных фермеров с техникой, которые продают его со значительной наценкой.
Эксперт также предупреждает о возможном росте зависимости от импорта мяса. По словам Рахимбекова, страна рискует перейти на импорт мяса из Узбекистана, и что ситуация на внутреннем рынке скота и кормов развивается по тревожному сценарию. Он напомнил, что еще в 2019 г. прогнозировал рост цен на мясо до 5-6 тысяч тенге, и его слова сбылись: «Я говорил об этом еще в 2019 году. Меня критиковали, но я знал, что произойдет. Знание ситуации позволяет мне делать такие выводы, и, к сожалению, они вновь подтверждаются», – подчеркнул эксперт.
Сейчас, убежден специалист, тенденция повторяется – и ситуация становится еще более сложной. А это ставит под угрозу продовольственную безопасность страны и делает внутренний рынок зависимым от внешних поставщиков. Также в Казахстане стоимость говядины выросла на фоне резкого роста экспорта. Мясной союз Казахстана давно грезил прорваться на внешние рынки и занять там свою нишу. Так, в январе-августе 2025 г. продажи мяса за границу выросли в 2,3 раза, до 27,5 тыс. тонн, по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Рецепты стабилизации ситуации от эксперта Т. Рахимбекова просты и доступны: развивать инфраструктуру кормопроизводства; обеспечивать техническую поддержку мелким хозяйствам; внедрять современные технологии откорма и хранения кормов; формировать запасы на случай засухи. Без системных мер, подчеркивает Рахимбеков, цены продолжат расти, а казахстанцы рискуют потерять доступ к традиционному продукту – собственному мясу.
Подготовил Тимур КАЗИЕВ
