В сети набирает просмотры видео, как горожанин, поев судака, показывает червей — паразитов, прямо на рыбе! Причем, на видео отчетливо видно — она сварена.
Так как в Атырау в последнее время отмечается, что у Урале много судака, и его ловят горожане и гости города, «ПК» обратилась к компетентным органам.
На наш вопрос — были ли случаи отравления судаком с паразитами, в департаменте санитарно-эпидемиологического контроля по Атырауской области сообщили: нет.
Когда случается массовое отравление, мы объявляем об эпидситуации, — отмечают в ведомстве.
— Если вы поели в кафе рыбу, и вам стало плохо, подайте обращение на платформу eOtinish. Только после этого мы можем выйти на внеплановую проверку.
По информации СЭС, описторхоз — паразитарное заболевание, передающееся через рыбу. Диагноз подтверждается только при обнаружении яиц гельминтов в кале или желчи.
Основные факторы риска, по словам специалистов, — покупка рыбы в несанкционированных точках, несоблюдение правил личной гигиены и недостаточная термическая обработка при приготовлении.
Варите рыбу после закипания не менее 15–20 минут, жарьте её небольшими кусочками в закрытой посуде 15–20 минут, запекайте в духовке не менее 40 минут, -порекомендовали для профилактики в СЭС.
— При засолке используйте 2 килограмма соли на 10 килограммов рыбы и её держите не менее двух недель.
А перед вялением рыбу нужно солить три дня, затем сушить три недели. При заморозке её следует держать при температуре минус 28 градусов не менее 41 часа. Также рекомендуется полностью отказаться от употребления малосольной рыбы.
Специалисты предупредили, что сырую рыбу нельзя давать даже домашним животным, поскольку они могут заразиться и стать источником распространения.
И еще. Необходимо использовать разные разделочные доски для рыбы и продуктов, которые употребляются без обработки, — добавили санэпидемиологи.
Рахима Халел
Видео взято из TikTok-аккаунта @I.N.T.R.O.V.E.R.T70
